Hoge gisting

Hoge gisting of bovengisting is een manier van gisten die gebruikt wordt bij het brouwen van bier. Bovengisting vindt plaats bij een temperatuur van 15-25 °C, al naargelang de biersoort. De gist blijft bovenop het wort drijven. Bovengisting is een moeilijk controleerbaar proces, omdat de kans op ongewenste bacteriën groot is vanwege de hoge temperatuur. Het eindresultaat kan daardoor sterk variëren. Bovengegist bier wordt vaak in minder grote partijen op de markt gebracht.

Bieren op het bierfestival met "hoge gisting":

Pauwel Kwak, Tripel Karmeliet, Tonneke, Valeir Blond, Valeir Extra, Brugse Zot Blond, Brugse Zot Dubbel Bruin, Straffe Hendrik Tripel, Straffe Hendrik Quadrupel, Special De Ryck, Vicaris Tripel, Vicaris Generaal, Hik Blond, Bittere waarheid, Gouden Carolus Classic, Gouden Carolus Hopsinjoor, Lucifer, Maneblusser, Gouden Carolus Tripel, Gouden Carolus Anker Bok, Boscoli, Viven Blond, Viven Ale, Viven Porter, Viven Imperial IPA, Lesage Blond, Brugge Tripel, Steenbrugge Blond, Steenbrugge Dubbel, St Bernardus Abt 12, St Bernardus Tripel, Keyte Tripel, Dikke Mathile, Keyte Dobbel Tripel, Petrus dubbel bruin, Petrus blond, Gypsy Rose, Black Mamba, Paulus, Christmas Leroy, Hommelbier Dry Hopping, Kapittel Tripel Abt, Watou's Wit, Kapittel Prior, Cuvee de Watou, Bieken, Dubbel Klok, Tripel Klok, La Trappe Quadrupel, La Trappe Tripel, Asterie, Val-Dieu Blonde, Val-Dieu Brune, Val-Dieu Triple, Val-Dieu Grand cru, Rader ambrée, Belgoo Luppo, Bioloo amber, Peated Oak Aged Embrasse, Belle Fleur, Bravoure, Druide Blond, Troubadour Blond, Troubadour Obscura, Troubadour Magma, Troubadour Spéciale, Ename Blond, Ename Dubbel, Ename Tripel, Tournay, Tournay Noire, Forestinne Primoria, Forestinne Mysteria, Malheur 10, Malheur 12, Malheur 6, Jessenhofke tripel, Jessenhofke bruin, Jessenhofke Maya, Jessenhofke Pimpernelle, Jessenhofke Biere de Garde, Jessenhofke licht blond, Kriek Max, Guldenberg, XX Bitter, Saison de Dottignies, Noir de Dottignies, Blanche de Namur, Redbocq, Gauloise Blonde, Deugniet, Gauloise rouge, Applebocq, Agrumbocq, Chouffe Houblon, De Koninck, Liefmans Fruitesse 'on the rocks', De Graal Tripel, De Graal Gember, La Mac Vertus, La Safranaise, La Bella Mere, La Mere Vertus, La Douce Vertus, Gruut amber, Gruut blond, Delirium Tremens, Delirium Nocturnum, Blanche des Neiges, St Idesbald blond, Floris Apple, Floris Fraise, Mongozo Banana, Mongozo Coconut, Mongozo Mango, Floris Cactus, Floris Peach, Floris Poire, Delirium Red, Delirium Christmas, Artevelde Grand Cru, La Guillotine, Nondedju, Nondedju Bierlikeur, Beker 5°, Bourgogne des Flandres bruin, Quintine Blond, Goliath Tripel, St Martin Triple, St Martin Brune, Brunehaut Ambrée, Brunehaut Blanche, Wieze Tripel Blond, Wieze Tripel zoetBruin, Wieze Christmas Tripel Hop, Barbe d'Or, Barbe Rouge, Barbe Noire, BAB401. < Terug naar overzicht met de gistingen

• Tweet this!
• Share this on Facebook!