Slide3Slide5

Brugse Autonome Bierproevers VZW Presenteert

Brugs Bier Festival

Hoge gisting met hergisting

Hoge gisting of bovengisting is een manier van gisten die gebruikt wordt bij het brouwen van bier. Bovengisting vindt plaats bij een temperatuur van 15-25 °C, al naargelang de biersoort. De gist blijft bovenop het wort drijven. Bovengisting is een moeilijk controleerbaar proces, omdat de kans op ongewenste bacteriën groot is vanwege de hoge temperatuur. Het eindresultaat kan daardoor sterk variëren. Na de eerste gisting wordt het bier geproefd, en nog een extra keer gegist. Bovengegist bier wordt vaak in minder grote partijen op de markt gebracht.

Bieren op het bierfestival met "hoge gisting met hergisting":

Sleeping Dog, Saison Lachen, Amour Fou My Perfect Valentine, Yeastie Boy, Dirty Bishop, Session IPA, Burn Down Los Angeles, White with Wheat, Moose Blues, Achel Blond, Achel Bruin, Chimay Tripel, Chimay Blauw, Chimay Rood, La Trappe Quadrupel, La Trappe Tripel, Orval, Rochefort 8, Rochefort 10, Westvleteren 8, Westvleteren 12, Westmalle Tripel, Westmalle Dubbel, Tungri Dubbel, Tungri Walk on the Wild Side, Tungri Perfect Day, Full Moon, Bling Bling, Rosie Rosa, Deus, De Witte Zwaan, De Zwarte Zwaan, Den Ijzeren Arm, Witte Zwaan SE, Amuse, Bryggja Bruin, Waldorph, Désir Noir, Jours de Récolte 2017, Bon Secours Blonde, Bon Secours Ambree, Bon Secours Myrtille, St Gummarus Tripel, King Mule, Herkenrode Vesper, Stoffaesje, 100, Bux Bruin, Moorseles Bukske, Steene Molen, Ceci n ' Ipa, Selfish Session, All Good Things are 3, Hérétique, Jazz' Black Oatmeal Delight, That's Miss Brown to you, Straffe Hendrik Heritage 2016 RUM Oak Aged, Grotten Santé, Wipers Times 14, Hip Hop Tripel 3x6, Hip Hop Double IPA, Hip Hop Dark Prestige 2017 Kriek, Hip Hop Dark Prestige 2017 Blueberry, Dunekeun Goudblond, Dunekeun Winter, Dronkenput Bruin, Dronkenput tripel, Mystery Brew 2018-X, Bon Homme, Pour André, Fils à Papa 8, Meester Season, Retrorik experiment, Dark Master, Douze, Little Master, Meester Fumé experiment, De Poes, Cuvee De Ranke, Noir de Dottignies, Kriek De Ranke, XXX Bitter, Back to Black, Arend Tripel, Arend Blond, Arend Dubbel, Steenuilke, Gouden Arend, Monachus VIII, Monachus XII, Monachus XII Eisbock, Den Herberg Tripel, Den Herberg Winter, Hercule, Quintine Bio, Saison Voisin, Harmonie, Dikke Jan bruin, Vicaris Tripel, Vicaris Generaal, Vicaris Quinto, Gauloise Ambree, Blanche de Namur Apple, Gauloise Brune, Saison 1858, Gauloise Triple, Duvel, Tank 7, Ragnarock, Tamera, Black Fuel, Dragora, Sanderijn, Halen Mariënrode Dubbel, Halen Mariënrode Tripel, Halen Mariënrode Quadrupel, Halen Mariënrode Enkel, Suzanne, Schenenschopper, Paljas Blond, Paljas Bruin, Paljas IPA, Paljas Saison, Paljas Winter, Paljas Rosé, Boscoli, Cuvée van de Keizer Imperial Dark, Cuvée van de Keizer Imperial Blond, Gouden Carolus Indulgence Botanik, Maneblusser Wit, Maneblusser Bok, Cum Laude, Inglorious Quad Whisky Barrel Aged batch2, Amis Fleur, Julia - The Birth, Kompel Kriek, Kompel Bellefleurs, Hoppelaar, Moerbrugs Blond, Yperman, Cuvee Watou, Christmas Leroy Vintage sept. 2012, Hommelbier Fresh Harvest 2013/2014/2015/2017, Hommelbier Fresh Harvest 2018, Forme, Kapittel Tripel Abt Vintage jan 2013, Kapittel Dubbel Vintage 2011/2013, Kapittel Prior Vintage febr 2013, Watou IPA, SAS Brune, Kapittel Winter 2016, Lupulus Organicus, Lupulus Hopera, Lupulus Blanche, Koeketiene, Ferre, Blinde Mol, Malheur Bière Brut, Malheur Dark Brut, Moat, Troubadour Obscura, Troubadour Spéciale, Troubadour Imperial Stout, Omer Traditional Blond, Cornet, Arthur's Legacy The Brave, Gentse Strop, Ename Pater, Yard House Anniversary Amber Tripel Ale Aged in Cognac Barrels, St Bernardus Pater 6, St Bernardus Prior 8, Watou Tripel, Waardamse Framboos, Goedendag, Goedendag Donker, Buffalo Grand Cru Vintage 2015, Buffalo Grand Cru vintage 2016, Piraat, Gulden Draak, Gulden Draak 9000 Quadruple, Piraat Tripel Hop, Gulden Draak Brewmaster, Monks, Piraat Rum, Gulden Draak Calvados, Monks Grand Cru, St Stefanus Grand Cru, Préaris Chocolat Porter, Préaris Grand Cru BA Cognac 2015, Smokey Li, Préaris Wee Heavy, Préaris White Coffee, Zumbi, Bunga Bunga, Atheist, Renè, Trumpistenbier, December Flower, Slave New World, Thanx 4 nothing Fux 4 everything.
< Terug naar overzicht met de gistingen