Brugse Autonome Bierproevers VZW Presenteert
Brugs Bier Festival
02 02 2013 & 03 02 2013
In 'De Halletoren'
op de markt te Brugge
Cuisine culinaire
De kookdemonstraties vinden plaats in de benedenzaal nabij het “BAB-Café”. Bij elke sessie krijgen 4 genodigden de unieke kans om het gerecht te degusteren.
Zaterdag 4 februari 2012
14u30 Nelissen Jo ‘t Manuscript, hotel Kempinski
Prinsenhof 8, Brugge
Bereiding met chocolade, framboos, framboosbier en spongecake.
15u45 Vissers An Bistro Den Amand
St. Amandstraat 4, Brugge
Lamsnavarin met Vicaris en Bruine Maredsous. Vergeten winterse groenten, duchesse aardappelen en knapperig slaatje met kriekenbiervinaigrette.
17u00 Vanroose Wim i.s.m. Guillaume
Korte Lane 20, Brugge
Filet van bosduif met ‘bitterbal’ van de billetjes, crème van groene kool, schorseneer, koolrabi en bavarois van Brugse Zot Dubbel
Zondag 5 februari 2012
14u30 Devos Patrick De Zilveren Pauw
Zilverstraat 41, Brugge
Gebakken pijlinktvis met mosseltjes en Sint Bernardus Abt 12°. Risotto met ui en paprika.
15u45 Vandebussche Achim Den Dyver
Dijver 5, Brugge
St- Jacobsnootjes met linzensalade, pompoen en citroen en Arend Blond
17u00 Poppe Benny Duc de Bourgogne
Huidenvettersplein 12, Brugge
Combinatie van gebraden roggewangetjes met hoppescheuten, tripel bier “Deugniet Blond” met sinaasappeltoets en verse koriander.
i.s.m. GASTROVITA
