Slide3Slide5

Brugse Autonome Bierproevers VZW Presenteert

Brugs Bier Festival

02 02 2019 & 03 02 2019

Hoge gisting met hergisting

Hoge gisting of bovengisting is een manier van gisten die gebruikt wordt bij het brouwen van bier. Bovengisting vindt plaats bij een temperatuur van 15-25 °C, al naargelang de biersoort. De gist blijft bovenop het wort drijven. Bovengisting is een moeilijk controleerbaar proces, omdat de kans op ongewenste bacteriën groot is vanwege de hoge temperatuur. Het eindresultaat kan daardoor sterk variëren. Na de eerste gisting wordt het bier geproefd, en nog een extra keer gegist. Bovengegist bier wordt vaak in minder grote partijen op de markt gebracht.

Bieren op het bierfestival met "hoge gisting met hergisting":

Achel Blond, Achel Bruin, La Trappe Tripel, La Trappe Quadrupel, Orval, Westvleteren 8, Westvleteren 12, Chimay Rood, Chimay Tripel, Chimay Blauw, Westmalle Tripel, Westmalle Dubbel, TRIPLE ROST, BLONDIN TRIPLE, BRUNET, De Sater Dark, De Sater Secret, Hopliet Tripel, Blondje Van Nazareth, Schierse Hippoo, D├ępoo7, #EXP00??, #EXP00??, True & False, Heroes Amazing Blond, 1894, Selfish Session, All Good Things are 3, Hérétique, Jazz' Black Oatmeal Delight, That's Miss Brown to you, Saturnalia, Ceci n ' Ipa, Wipers Times 14, Hip Hop Tripel 3x6, Hip Hop Double IPA, Hip Hop Chery Oh Baby, Apple Tree, Hip Hop Monk Johny, Hip Hop Blond, Vicaris Tripel, Vicaris Generaal, Vicaris Quinto, Vicaris Winter, Vicaris Winter 2009, Vicaris Tripel/Gueuze, Netebuk Original, Netebuk Wheat, Ladybuk Cherry, Gulden Spoor blond, Jean-Pierre, Gulden Spoor Red Ale, Gulden Spoor IPA, Gulden Spoor Quadrupel, Gulden Spoor Tripel, Gulden Spoor Dubbel, Netebuk Coffee, Spijker, Julia - The Birth, Kompel Kriek, Kompel Bellefleurs, Moat, Kempisch Vuur Hoppergod, Kempisch Vuur Haverstout, Remise 56 Dubbel, Slaapmutske Witbier, Floss Kriek, BESSY, KAPKE, SINGLE Limited Edition, TRINKEL, ZWARTE MADAM, LIZA.
< Terug naar overzicht met de gistingen